1. Asiatische Shiitake Pilze aus Twente
Der Shiitake ist ein Pilz der ursprünglich aus China und Japan kommt und in der asiatischen Küche viel verwendet wird. Als die Familie Masselink aus Tilligte im Jahre 2007 ihren Geflügelbetrieb nicht mehr erweitern konnte, beschloss sie, einen völlig neuen Weg einzuschlagen und Shiitake Pilze zu züchten. So entstand Shiitake Masselink, ein Betrieb, der seine Produkte mittlerweile an zahlreiche Großhändler und Restaurants liefert. Die Familie teilt ihre Leidenschaft für diesen schmackhaften Pilz, der zu den Heilpilzen gezählt wird, gerne mit anderen. Auf ihrem Hof gibt die Familie darum Betriebsbesichtigungen, bei denen die Besucher alles erfahren über die besondere Zuchtmethode des Pilzes. Natürlich endet die Führung mit einer Verkostung!
2. Die Kühe von Jelle
Schon als kleiner Junge träumte Jelle Hiddema von einem Leben als Landwirt. Im Jahre 2014 gab er seine Arbeit als Kameramann auf und verwirklichte seinen Traum: Er kaufte seine ersten Kühe, die er auf dem Landsitz t Oorbeck grasen ließ. Das war der Beginn seines Unternehmens, Koeien van Jelle. Seine Lakenvelder Kühe sind das ganze Jahr hindurch draußen und liefern ein besonders schmackhaftes Fleisch. Jelle versorgt seine Tiere mit viel Liebe. Sie grasen auf kräuterreichen Weiden und bekommen kein zusätzliches Kraftfutter. Viel Zeit investierte Jelle auch in die Such nach einem geeigneten Metzger, der die Tiere so stressfrei wie möglich schlachtet. Über die Webseite können Fleischpakete ab fünf Kilo bestellt werden. Ein Newsletter hält Kunden und Interessierte auf dem Laufenden über die nächsten Schlachtdaten, nach denen jeweils ein ‚Koeien van Jelle‘-Wochenende organisiert wird. Kunden können dann bei Landsitzt Oorbeck ihre Fleischpaket abholen und zu gleicher Zeit auch einen Blick auf die Herde werfen.
3. Weißes Gold aus Bentelo
Auf mehr als vier Hektaren werden in Bentelo bei Hof Slaghekke die leckersten Spargel angebaut. Mit viel Liebe werden die schönsten Exemplare selektiert und in den Geschäften in Bentelo und Enschede verkauft. Sind Sie interessiert an einem Blick hinter die Kulissen des Spargelanbaus? Hier können Sie auf Verabredung eine lehrreiche Spargel-Exkursion machen.
4. Leckerer Käse bei Keuper in Hengevelde
Sahniger Landkäse in verschiedenen Varianten, frische Milch und Buttermilch, Joghurt mit oder ohne Früchte – wenn Sie den echten Geschmack von Milchprodukten suchen, sind Sie im Bauernhofladen bei Keuper Kaas an der richtigen Adresse. Dort finden Sie neben den eigenen Milchprodukten von Keuper auch diverse regionale Produkte wie zum Beispiel Fleisch, Honig, Kartoffeln und Marmelade. Keuper Kaas bietet auch selbstgemachte Pasta an, bereitet vom Getreide der eigenen Felder.
6. Wein aus Twente
Twente hat die meisten Sonnenstunden der Niederlande – nicht verwunderlich also, dass hier auch echte Weine aus Twente angebaut werden. Weingut Hof van Twente in Bentelo stellt schon seit dem Jahr 2000 eigene Weine her. Beim Anbau, bei der Produktion und beim Verkauf bekommen Winzer Roelof und Ilse Visscher Unterstützung von Menschen mit Einschränkungen, die in dieser Arbeit wieder eine sinnvolle Beschäftigung finden. Das Winzerehepaar gibt Besuchern gerne eine Führung durch den Weingarten und die Weinkeller. Natürlich endet die Führung mit einer Verkostung der Weine.
7. Twentse Mozarella‘ aus Denekamp
Es klingt vielleicht ein bisschen merkwürdig: Mozzarella aus Twente. Aber wer diese ursprünglich italienische Spezialität einmal probiert hat, ist überzeugt: der leckerste Mozzarella kommt nicht aus Italien, sondern aus Twente. Landwirt Alfons melkt jeden Tag zwei seiner Büffel. Von dieser Milch macht Gennaro, ein echter italienischer Fachmann, täglich frische Büffelmozzarella. Diese Köstlichkeit von der Buffalo Farm Twente ist online zu bestellen. Außer Mozzarella ist auch Ricotta, Primosale, Caciocavalle und Büffelbrie im Sortiment. Die Büffel haben auf der Farm ein gutes Leben, aber werden auch wegen ihres Fleischs geschlachtet. Im Webshop ist auch Büffelfleisch zu bestellen, zum Beispiel getrocknete Wurst. Für Interessierte bietet die Buffalo Farm Twente Betriebsführungen an, bei denen man nicht nur die Büffel sehen, sondern auch die verschiedenen Käsesorten kosten kann.
9. Mehr als 450 Eissorten in Nutter
Eis aus puren, natürlichen Zutaten – das finden Sie auf dem Eishof Bölte in Nutter. Seit 1997 bereitet Inhaber Frans sein eigenes Eis mit regionalen Produkten aus seiner Nachbarschaft, zum Beispiel mit den Erdbeeren der nahegelegenen Erdbeerzucht. Frans verwendet bewusst keine Farb- und Aromastoffe. Es lohnt sich, eine Wanderung oder Radtour hier für ein echt natürliches Eis zu unterbrechen. Frans und seine Frau Marinka geben Ihnen dazu gerne Tipps über Ausflugsmöglichkeiten in der Umgebung.
10. Die schönsten Erdbeeren aus Manderveen
Sie haben bestimmt schon einmal im Supermarkt Erdbeeren gekauft, die sich zu Hause als Enttäuschung herausstellten: geschmacklos und wässrig. Das wird Ihnen bei den Erdbeeren von De Manderveense Aardbei nicht so schnell passieren. Ab 1. Mai bis einschließlich September können Selbstpflücker auf diesem Landgut Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren ernten – und wer nicht abwarten will, kann diese kleinen Köstlichkeiten auch sofort in den Mund stecken. Nach dem Pflücken gibt es in der Kaffeescheune oder auf der Terrasse Kaffee mit frischen Waffeln, Erdbeeren und Sahne – ein wahrer Schmaus! Im Landgutladen finden Sie dazu noch eine reichhaltige Auswahl an regionalen Produkten wie Spargel, Marmelade, Obst und Saucen.